五十嵐です。

先日、知人のご招待で新潟駅に新しくできた「CoCoLo西N+」の中にあるKm-0 NIIGATALAB(キロメートルゼロ ニイガタ ラボ)のライブキッチンのイベントに行って来ました!

入り口

キロメートルゼロ・ニイガタ

イベントなので、常時やっているわけではないのですが、今回は新潟にすし組合さんとのコラボの3日間限定イベントで、新潟の食材を使った美味しい和食とお寿司のライブキッチンでした。

新潟駅のリニューアルの完成は、もう少し先ですが、その前に「CoCoLo西N+」ができました。おしゃれな空間には、新潟自慢の製品なども多く展示販売しており、見ていても楽しい空間でした。

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イベントキッチンというだけあって、若手の寿司職人さんが魚をさばくところから始まり、そして司会進行してくれたピースキッチンの久保田さんが楽しく寿司職人との対話をしながら進めてくれました。

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提供された料理とお寿司は、本当にどれも美味しく!最高でした!!

もちろん、お寿司屋さんに行って食べても美味しいのでしょうが、このようなライブキッチンで会話も楽しみながら食事できるのも、本当に最高でしたね!

南蛮エビとイカ しゅっぽっぽ 酢でしめたアジ ヒラメとタイ
マグロの赤身 お寿司屋さんの卵焼き ふっくら穴子 中とろくりみ入りの太巻き

最後に記念撮影

あ〜〜、美味しかった。ご馳走様でした!